Benvenuti al corso di panificazione condotto dal nostro Pit Master Mirko Vincenzi! Oggi vi immergeremo in un viaggio gastronomico che va ben oltre la tradizionale concezione del barbecue. Spesso associamo il barbecue esclusivamente alla cottura di carne succulenta, pesce aromatico o verdure grigliate, ma c’è molto di più da esplorare.

Il barbecue è un’esperienza culinaria completa, un’arte che abbraccia una vasta gamma di tecniche e sapori. Oggi, scopriremo che il barbecue è anche un invito alla creatività, un’esplorazione dei profumi e dei sapori che si nascondono nei più semplici ingredienti. E cosa c’è di più iconico e apprezzato in una serata in compagnia se non una gustosa pizza o una focaccia appena sfornata?

Sotto la guida esperta del nostro Pit Master, esploreremo nuovi orizzonti culinari e impareremo che il barbecue è molto più di una semplice tecnica di cottura: è un’esperienza sensoriale completa, un momento di condivisione e di gioia attorno al tavolo:

• scelta delle farine
• scelta lieviti
• come eseguire l’impasto
• maturazione
• lievitazione
• topping – farcitura
• stesura
• cottura

Cosa impasteremo e cucineremo?

• Pizza
• Focaccia
• Casatiello (lievitato salato tipico della tradizione napoletana)

Preparatevi a mettere le mani in pasta e a scoprire il lato sorprendente e delizioso del barbecue che va oltre le vostre aspettative! Benvenuti al corso di panificazione con il Pit Master Mirko Vincenzi. Buon divertimento!